An toàn thực phẩm là gì? Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề hàng đầu được nhiều cá nhân, tổ chức và gia đình chú trọng. Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại đơn vị sản xuất, doanh nghiệp, sẽ giúp bạn có được niềm tin của khách hàng, uy tín và tạo dựng được thương hiệu vững chắc trên thị trường cũng như tạo điều kiện cho xuất khẩu. Các ngành nghề đối tượng phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? Tìm hiểu với chúng tôi sau đây.

An toàn thực phẩm là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì mà hầu như ai cũng quan tâm về vấn đề này rất nhiều. Đây được hiểu nôm na là cả một quá trình bao gồm việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm theo những phương pháp khoa học nhằm phòng tránh những rủi ro do thực phẩm gây ra.

An toàn vệ sinh thực phẩm bao gồm các thói quen, các thao tác trong khâu chế biến, vận chuyển, bảo quản tránh các nguy cơ xảy ra do thực phẩm mất vệ sinh đe dọa đến sức khỏe con người.

Vệ sinh thực phẩm cũng chính là cách giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay yếu tố do ngộ độc thực phẩm gây ra. 

Thực phẩm là yếu tố quan trọng gắn liền với đời sống con người. Thực phẩm được coi là vệ sinh, an toàn khi được xử lý, bảo quản sạch sẽ trong quá trình sản xuất, chăm sóc, chế biến, vận chuyển cũng như đóng gói.

Quy định về chứng nhận vệ sinh thực phẩm

Bất kể một doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm nào muốn hoạt động thì trước tiên cần có sự cấp phép của cục an toàn thực phẩm và chịu sự quản lý của ban quản lý an toàn thực phẩm, nếu không may xảy ra rủi ro sơ xuất thì sẽ phải chịu sự xử lý theo luật an toàn vệ sinh thực phẩm.

Dựa trên khoản 1, điều 2 Luật An Toàn thực phẩm 2010 nêu rõ:

• An toàn vệ sinh thực phẩm chính là việc đảm bảo thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người cũng như việc áp dụng các biện pháp, phương pháp khác nhau để triệt tiêu các yếu tố gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người và giữ cho thực phẩm luôn sạch sẽ, vệ sinh, dinh dưỡng đến tay người tiêu dùng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm ra sao đối với xuất khẩu

Với hàng thực phẩm xuất khẩu quy định chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm lại đặc biệt quan trọng hơn cả. Muốn hàng hóa của doanh nghiệp bạn đủ điều kiện xuất khẩu. Thì bạn cần nắm rõ các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm và có sự cấp phép của Ban quản lý An toàn thực phẩm.

Giấy tờ chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm

Theo Vina Logistic tìm hiểu. Hồ sơ để xin cấp phép chứng nhận an toàn thực phẩm sẽ bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp giấy phép của chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm .
• Giấy phép đăng ký kinh doanh
• Bản thuyết trình cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.
• Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khỏe của chủ cơ sở và người sản xuất, kinh doanh
• Giấy xác nhận đã được Tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người sản xuất, kinh doanh.

Vì sao cần chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm với thực phẩm xuất khẩu

Chứng nhận thực phẩm xuất khẩu sẽ do cục ATTP- Bộ Y tế xác nhận và cấp giấy chứng nhận cho doanh nghiệp.

Nhờ có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm xuất khẩu mà biết được sản phẩm của doanh nghiệp đó đạt chuẩn. Để có thể đủ điều kiện thông hành ra thị trường quốc tế.

Chứng nhận an toàn thực phẩm đối với hàng xuất khẩu

Một số đối tượng hàng thực phẩm cần giấy chứng nhận thực phẩm như:

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Thực phẩm chức năng, dinh dưỡng
• Thực phẩm thường
• Các loại nước khoáng đóng chai
• Thực phẩm phụ gia
• Các chất hỗ trợ chế biến
• Vật dụng chứa đựng đóng gói thực phẩm

Các chứng nhận thực phẩm xuất khẩu hiện nay gồm:

• Chứng nhận y tế ( HEALTH CERTIFICATE- HC): đây được coi là chứng thư xuất khẩu mà cơ quan thông quan. Hay đơn vị nhập khẩu yêu cầu. Chứng nhận này được cấp bởi Cục An toàn thực phẩm do Bộ Y tế quy định.
• Chứng nhận lưu hành tự do ( CERTIFICATE OF SALE- CFS): Là loại giấy tờ chứng minh sản phẩm của doanh nghiệp được lưu hành tự do trên thị trường. Giấy chứng nhận lưu hành tự do được cấp phép bởi Bộ Y tế, Bộ Công Thương. Và Bộ Nông Nghiệp và phát triển Nông thôn.
• Giấy chứng nhận xuất khẩu ( CERTIFICATE OF EXPORTATION- CE): Cấp phép cho các loại thực phẩm có giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy. Hoặc xác nhận công bố phù hợp với yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm của nước nhập khẩu.

Tổng kết

An toàn thực phẩm là vấn đề hàng đầu được nhiều người quan tâm đặc biệt với thực phẩm xuất khẩu. Thực phẩm luôn gắn liền với yếu tố sức khỏe con người. Vì vậy hãy xây dựng cho doanh nghiệp bạn một quy trình từ A-Z khâu chế biến, sản xuất, đóng gói. Và phân phối an toàn, vệ sinh đến tay người tiêu dùng bạn nhé. Nếu gặp những khó khăn vướng mắc nào liên quan đến thực phẩm xuất khẩu tại đơn vị. Cũng như đăng ký mã xuất khẩu theo lệnh 248 249 sang Trung Quốc.  Bạn đừng quên liên hệ Vina Logistic để được hỗ trợ.

Trung tâm logistic XNK Quốc tế Vina Logistics

• Địa chỉ: E6 Đường số 19, Khu phố 2, Phường Bình An, Quận 2, HCM
• Điện thoại: 0978392436
• Mail: trungtamxnkquocte@gmail.com
• Website: https://dangkymagacclenh248.com/
• Fanpage: Đăng Ký Mã Xuất Khẩu Trung Quốc