Hệ thống an toàn thực phẩm chứng nhận ISO 22000

Ngày nay, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được người tiêu dùng quan tâm. Vì trên thị trường có rất nhiều thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc và không đảm bảo được chất lượng cũng như an toàn trong chế biến. Để giải quyết vấn đề này, nhiều tổ chức đã áp dụng chứng nhận ISO 22000 cho thực phẩm của mình. Vậy chứng nhận ISO 22000 là gì và mang lại lợi ích gì cho doanh nghiệp? Hãy cùng Vina Logistics tìm hiểu ngay sau đây. 

Hệ thống ATTP – Chứng nhận ISO 22000 

Chứng nhận ISO 22000 là gì? 

Chứng nhận ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO xây dựng và ban hành với nội dung liên quan đến an toàn thực phẩm. ISO 22000 có tên đầy đủ bằng tiếng anh là Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm). 

ISO 22000 có mối liên hệ chặt chẽ với tiêu chuẩn ISO 9001 nhằm cung cấp các yêu cầu, khuôn mẫu để giúp các đơn vị sản xuất, doanh nghiệp quản lý tốt hệ thống sản xuất từ đó sẽ đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Tiêu chuẩn chứng chỉ ISO 22000 là gì 

Tiêu chuẩn ISO 22000 bao gồm: 

• ISO 22000:2005: Tiêu chuẩn yêu cầu cho tất cả tổ chức trong chuỗi thực phẩm. 
• ISO/TS 22004: 2005: Hướng dẫn áp dụng đối với tiêu chuẩn ISO 22000:2005. 
• ISO/TS 22003:2007: Yêu cầu cho những tổ chức chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. 
• ISO 22005:2007: Hệ thống xác định nguồn gốc thức ăn gia súc và thực phẩm. 
• ISO/CD 22006:2007: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 cho sản xuất trang trại. 

Tính chất của chứng nhận ISO 22000 

Chứng chỉ ISO 22000 được ban hành với mục tiêu giúp các doanh nghiệp chế biến, sản xuất thực phẩm kiểm soát được các vấn đề từ khâu nuôi trồng, đánh bắt đến khi thực phẩm được sử dụng bởi người tiêu dùng. 

Khi áp dụng ISO 22000, các doanh nghiệp bắt buộc phải đảm bảo thực hiện các chương trình tiên quyết như SSOP, GMP,… để hạn chế các mối nguy đối với thực phẩm, phải xây dựng được hệ thống kiểm soát bao gồm: các quá trình, hệ thống văn bản hỗ trợ, thủ tục kiểm soát, … 

Nội dung của ISO 22000 là tiêu chuẩn được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Doanh nghiệp nằm trong chuỗi cung cấp thực phẩm áp dụng và đạt được chứng chỉ ISO 22000 được chấp nhận là một đơn vị có hệ thống quản lý tốt an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.

Đối tượng nên áp dụng chứng nhận ISO 22000

Tất cả các doanh nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm đều có thể áp dụng chứng nhận ISO 22000. Dưới đây là những đối tượng nên đăng ký ISO 22000 mà Vina Logistics tìm hiểu được:   

• Các trang trại sữa, nông trại và ngư trường. 
• Các nhà chế biến cá, thịt và thức ăn chăn nuôi. 
• Các nhà sản xuất ngũ cốc, bánh mì, thức uống, thực phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp. 
• Các nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm như chuỗi hệ thống cung cấp thức ăn nhanh, nhà hàng, các bệnh viện, các khách sạn và những nhà bán thực phẩm lưu động. 
• Dịch vụ hỗ trợ bao gồm việc lưu trữ, phân phối thực phẩm và cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm, nguyên vật liệu, phụ gia, dịch vụ dọn dẹp, vệ sinh và đóng gói. 

Lợi ích khi có tiêu chuẩn ISO 22000 

Hiện nay, chứng nhận ISO 22000 đang rất phổ biến khi được nhiều doanh nghiệp áp dụng. Mời bạn tham khảo những lợi ích mà chứng nhận này đem lại cho các tổ chức, đơn vị và doanh nghiệp ngay sau đây: 

• Làm tăng cơ hội xuất khẩu, thâm nhập thị trường thế giới nhờ đạt được tiêu chuẩn quốc tế. 
• Hạn chế nguy cơ sai lỗi và chi phí rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm. 
• Tổ chức sản xuất tốt hơn, kiểm soát hiệu quả hơn các quy trình nội bộ. 
• Đáp ứng được nhu cầu chất lượng và an toàn ngày càng cao của khách hàng. 
• Được xem xét miễn, giảm kiểm tra khi có chứng nhận ISO 22000. 
• Khi đã đạt được chứng chỉ ISO 22000 cho hệ thống thực phẩm thì sẽ được miễn Giấy phép an toàn thực phẩm. 

Quy trình đăng ký ISO 22000 

Các doanh nghiệp, tổ chức muốn đăng ký chứng nhận ISO 22000 nhưng vẫn còn mơ hồ chưa biết phải làm thế nào? Vina Logistics mời bạn tham khảo quy trình đăng ký ISO 22000 ngay dưới đây: 

Đăng ký xin cấp giấy chứng nhận ISO 22000

Các tổ chức, doanh nghiệp tiến hành khai báo các thông tin cần thiết theo yêu cầu và biểu mẫu do cơ quan chứng nhận cung cấp để hoàn thiện hồ sơ đăng ký chứng nhận ISO 22000. 

Tiến hành ký kết hợp đồng và chuẩn bị đánh giá ISO 22000 

Cơ quan chứng nhận sẽ gửi hợp đồng đánh giá chứng nhận gồm kế hoạch và chi phí chứng nhận sau khi tiếp nhận đơn vị cấp giấy chứng nhận ISO 22000 của tổ chức. Sau đó, tổ chức tiến hành ký kết và chuẩn bị cho đánh giá ISO 22000 chính thức. 

Rà soát tài liệu ISO 22000

Đánh giá viên sẽ rà soát toàn bộ hồ sơ, tài liệu ISO 22000 của tổ chức. Tổ chức phải có trách nhiệm cung cấp bằng chứng về tất cả các khía cạnh quan trọng. Chứng minh việc tuân thủ tiêu chuẩn ISO 22000 theo yêu cầu của cơ quan chứng nhận. 

Đánh giá thực tế cơ sở

Các chuyên gia của cơ quan chứng nhận sẽ xuống trực tiếp cơ sở để đánh giá xem tổ chức có phù hợp với chứng chỉ này hay không. Nếu chưa phù hợp, tổ chức buộc phải khắc phục những điểm chưa phù hợp. Trong thời gian quy định theo yêu cầu của cơ quan chứng nhận. 

Cấp chứng chỉ ISO 22000

Cơ quan chức nắng sẽ cấp chứng chỉ ISO 22000 cho tổ chức có hiệu lực trong vòng 3 năm cho tổ chức sau khi xác minh được tổ chức đã hoàn thiện việc khắc phục (nếu có).

Đánh giá giám sát định kỳ

Trong thời hạn 3 năm khi chứng nhận ISO 22000 có hiệu lực, tổ chức sẽ có 2 cuộc đánh giá giám sát định kỳ để đảm bảo việc áp dụng và tuân thủ tiêu chuẩn ISO luôn được duy trì. 

Hiệu lực chứng nhận ISO 22000 

Hiệu lực chứng nhận ISO 22000 là thời gian kể từ ngày cấp chứng nhận cho đến ngày hết hạn. Thông thường, các chứng nhận ISO sẽ có hiệu lực trong 3 năm kể từ ngày cấp. Trong thời gian có hiệu lực, tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá giám sát hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp định kỳ một năm một lần. 

Kết luận 

Như vậy, chúng tôi đã cung cấp những thông tin cơ bản và chi tiết nhất về chứng nhận ISO 22000. Đây là chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế đang phổ biến và được nhiều tổ chức áp dụng. Chứng nhận này cũng là minh chứng cho mức độ an toàn thực phẩm của tổ chức. Nếu bạn đang còn thắc mắc những vấn đề liên quan đến thực phẩm, xuất khẩu thực phẩm hay đăng ký mã gacc lệnh 248 sang Trung Quốc. Hãy liên hệ ngay với Vina Logistics để được hỗ trợ. 

Trung tâm logistic XNK Quốc tế Vina Logistics: 

• Địa chỉ: E6 Đường số 19, Khu phố 2, Phường Bình An, Quận 2, HCM
• Điện thoại: 0978392436
• Mail: trungtamxnkquocte@gmail.com
• Website: https://dangkymagacclenh248.com/
• Fanpage: Đăng Ký Mã Xuất Khẩu Trung Quốc