Tiêu chuẩn BRC Food là gì? Thông tin đầy đủ về tiêu chuẩn BRC

Giấy chứng nhận tiêu chuẩn BRC giúp gia tăng cơ hội cho các doanh nghiệp tại thị trường Mỹ và EU. Các tiêu chuẩn này giúp bảo vệ an toàn người tiêu dùng thực phẩm trước tình trạng thực phẩm bẩn gây hại cho sức khỏe. Chứng nhận BRC Food được xem như một tờ giấy thông hành của các doanh nghiệp thực phẩm tới các thị trường lớn.

BRC là gì?

BRC là một bộ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm phát triển bởi Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc. Mục đích chính của tiêu chuẩn này đó chính là kiểm soát an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Bên cạnh các hệ thống khác như FSSC 22000, HACCP, ISO 22000… brc food certified chính là một trong các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất. Bộ tiêu chuẩn BRC cung cấp các yêu cầu để doanh nghiệp kiểm soát tốt dây chuyền sản xuất. Từ đó góp phần đảm bảo đầu ra có thể đáp ứng các yêu cầu thực phẩm.

BRC Food là gì?

BRC Food chính là tiêu chuẩn bao gồm các yếu tố kiểm soát dây chuyền cung cấp sản phẩm. Từ nguyên liệu đầu vào, bắt đầu từ cung cấp giống trồng trọt, thu hoạch và chế biến sản phẩm. Tiêu chuẩn brc food này luôn cập nhật các luật định và thông tin công nghệ về sản phẩm. Giúp nhà phân phối ứng phó kịp thời với sự thay đổi để cung cấp nguồn sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

>>>Xem thêm: Kế hoạch HACCP là gì?

Quy trình tiêu chuẩn BRC Food?

Ban BRC trong doanh nghiệp

Hướng dẫn doanh nghiệp thành lập Ban dự án BRC food beverage. Thành lập ban thực hiện dự án và các thành viên trong ban dự án do doanh nghiệp khách hàng đưa ra. Các thành viên được lựa chọn sẽ là các trưởng và phó bộ phận phòng ban.

Nhận thức tiêu chuẩn BRC

Đào tạo các thành viên trong bạn BRC bao gồm: đào tạo nhận thức tiêu chuẩn, đào tạo yêu cầu tiêu chuẩn, hướng dẫn triển khai yêu cầu tiêu chuẩn.

Hướng dẫn biên soạn tài liệu

Hướng dẫn biên soạn tài liệu theo yêu cầu của tiêu chuẩn. Các thành viên sẽ được phân công từng bộ phận cụ cụ thể và được hướng dẫn chi tiết. Các thành viên trong ban sẽ được sắp xếp thời gian phù hợp.

Ban hành, áp dụng tiêu chuẩn

Các thành viên trong ban BRC sẽ được các chuyên gia hướng dẫn ghi chép hồ sơ theo tài liệu đã được ban hành. Tiến hành điều chỉnh những điểm còn thiếu sót hoặc chưa phù hợp. Đồng thời giải quyết những khó khăn trong quá trình áp dụng.

Đào tạo và đánh giá nội bộ

Các thành viên trong ban BRC sẽ được đào tạo triển khai dự án kỹ thuật, duy trì hệ thống. Sau khi học các chuyên gia tư vấn sẽ tổ chức các khóa đánh giá nội bộ tại đơn vị. Chuyên gia đánh giá sẽ hướng dẫn duy trì và đánh giá hệ thống. Sau khi được đào tạo, các thành viên sẽ trở thành đánh giá viên nội bộ của doanh nghiệp. Giúp doanh nghiệp duy trì và đánh giá hệ thống của đơn vị.

Thực hiện đánh giá nội bộ

Các chuyên gia sẽ kết hợp để tiến hành cuộc đánh giá nội bộ của doanh nghiệp. Các đánh giá viên nội bộ sẽ đánh giá tập sự nhầm học hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm thực tế trong việc đánh giá. 

Hướng dẫn khắc phục phòng ngừa

Chuyên gia tư vấn sẽ hướng dẫn cách khắc phục những điểm chưa thật sự phù hợp. Đồng thời thực hiện các khuyến cáo, cải tiến, hoàn chỉnh hệ thống trước khi đánh giá chứng nhận. Những lỗi xảy ra sau khi khắc phục sẽ được xem xét, nếu thấy cần thiết thì doanh nghiệp sẽ tiến hành đánh giá 1 lần nữa. Quá trình đánh giá này nhằm đảm bảo khắc phục hết lỗi của lần đánh giá đầu tiên.

Đăng ký và đánh giá chứng nhận

Sau khi khắc phục hết lỗi đánh giá nội bộ, chuyên gia sẽ hướng dẫn doanh nghiệp lập hồ sơ. Tổ chức chứng nhận sẽ cử chuyên gia xuống tổ chức, để đánh giá mức độ phù hợp theo tiêu chuẩn BRC.

Cấp chứng chỉ và duy trì tiêu chuẩn BRC 

Sau khi tiến hành cuộc đánh giá, có kết luận và khắc phục những lỗi đánh giá. Doanh nghiệp sẽ tiến hành gửi đầy đủ các bằng chứng cho đơn vị chứng nhận. Sau đó đợi giấy chứng nhận. Khi nhận được brc food certification, doanh nghiệp phải luôn duy trì tín hiệu lực tiêu chuẩn BRC.

>>>Xem thêm: Đăng ký mã gacc lệnh 248 chuyên nghiệp, uy tín.

Tổng kết

Trên đây là những nội dung cơ bản, khái quát chung về tiêu chuẩn BRC Food mà Vina Logistics muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng đã cung cấp cho bạn những hiểu biết căn bản về loại chứng chỉ này. Thông qua đó, có thể áp dụng vào thực tiễn công việc cũng như bổ sung thêm kiến thức về lĩnh vực này.

Trung tâm logistic XNK Quốc tế Vina Logistics: 

• Địa chỉ: E6 Đường số 19, Khu phố 2, Phường Bình An, Quận 2, HCM
• Điện thoại: 0978392436
• Mail: trungtamxnkquocte@gmail.com
• Website: https://dangkymagacclenh248.com/
• Fanpage: Đăng Ký Mã Xuất Khẩu Trung Quốc